Плов с изюмом и черносливом по узбекски. Узбекский ош

Написан cook   // 20.11.2012   // 2 Комменты

Рецепт: Плов с изюмом и черносливом по узбекски

Описание: Сегодня мы с вами приготовим плов по узбекски. Плов у нас будет с изюмом и черносливом.

Фото 2

Ингредиенты

  • 500 гр — говядина
  • Морковка — 4 шт
  • Лук — 4 шт
  • Рис — 1 кг
  • Растительное масло — 200 мл
  • Чернослив — 10 шт
  • Изюм — 2 ст.ложки
  • Чеснок — 1 головка
  • Соль по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Зира — 1 чай.лож
  • Барбарис — 2 стол.ложки

Инструкция

  1. Помоем мясо и разрежем на куски.
  2. Нарежем лук полукольцами.
  3. Морковь нарежем соломкой.
  4. Нагреваем казан и наливаем 200 мл растительного масла. Теперь нам нужно раскалить масло пока не выйдет дым.
  5. Лук бросаем в казан и обжариваем до образования золотистого цвета.
  6. Теперь в казан положим мясо и обжарим до полу готовности.
  7. Затем в казан положим морковь и жарим еще в течение 5-6 минут. Обратите внимание на то, что морковь при жарке сменил цвет.
  8. Теперь заливаем воду, приблизительно 1 литр. Вода должна покрыть все ингредиенты.
  9. Добавим теперь головку чеснока, барбарис и 1 чай. лож. черного перца.
  10. Теперь промываем рис 3-4 раза в проточной воде.
  11. Когда наше мясо уже готово, приблизительно где-то через 35-40 мин., нам необходимо вынуть головку чеснока, а также положим соль 1 стол. ложку.
  12. Промытый рис положим в казан. Вода должна покрывать рис на на 1,5 — 2 см.
  13. Варим все ингредиенты в казане на сильном огне. Варим пока рис полностью не впитает всю воду.
  14. Как рис впитает воду, берем шумовку и рис сгрести в центре котла в виде купола.
  15. Добавим зиру и головку чеснока в плов.
  16. А также добавим чернослив и изюм.
  17. Закрываем крышку казана и уменьшим огонь до минимума. Теперь плов парим в течение 25-30 мин.
  18. И так, когда наш узбекский плов с изюмом и черносливом готов, можем подавать на стол. Приятного вам аппетита!

Фото 3
Время приготовления: 1 час 20 минут

Порция на человек: 6

Рейтинг 5 :  ★★★★★

 


Tags:

плов

плов по узбекски

плов с изюмом

плов с черносливом



Похожие записи

2 COMMENTS

  1. По juliadiets.com, 12.03.2016

    Подавать плов с черносливом, изюмом и курагой на блюде, полив маслом и посыпав корицей. Приятного аппетита!

    Ответить
  2. По Hosting, 10.10.2016

    Этот рецепт хорош необычным и вкусным сочетанием чернослива , риса и мяса . Вместо чернослива можно использовать изюм . Этот рецепт очень схож с рецептом « Узбекский плов ». Отличие в отсутствии чеснока, замене свинины куриным мясом и добавлением чернослива .

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


6 + = пятнадцать

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.