Плов с изюмом и черносливом по узбекски. Узбекский ош
20.11.2012 // 2 КомментыРецепт: Плов с изюмом и черносливом по узбекски
Описание: Сегодня мы с вами приготовим плов по узбекски. Плов у нас будет с изюмом и черносливом.
Ингредиенты
- 500 гр — говядина
- Морковка — 4 шт
- Лук — 4 шт
- Рис — 1 кг
- Растительное масло — 200 мл
- Чернослив — 10 шт
- Изюм — 2 ст.ложки
- Чеснок — 1 головка
- Соль по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зира — 1 чай.лож
- Барбарис — 2 стол.ложки
Инструкция
- Помоем мясо и разрежем на куски.
- Нарежем лук полукольцами.
- Морковь нарежем соломкой.
- Нагреваем казан и наливаем 200 мл растительного масла. Теперь нам нужно раскалить масло пока не выйдет дым.
- Лук бросаем в казан и обжариваем до образования золотистого цвета.
- Теперь в казан положим мясо и обжарим до полу готовности.
- Затем в казан положим морковь и жарим еще в течение 5-6 минут. Обратите внимание на то, что морковь при жарке сменил цвет.
- Теперь заливаем воду, приблизительно 1 литр. Вода должна покрыть все ингредиенты.
- Добавим теперь головку чеснока, барбарис и 1 чай. лож. черного перца.
- Теперь промываем рис 3-4 раза в проточной воде.
- Когда наше мясо уже готово, приблизительно где-то через 35-40 мин., нам необходимо вынуть головку чеснока, а также положим соль 1 стол. ложку.
- Промытый рис положим в казан. Вода должна покрывать рис на на 1,5 — 2 см.
- Варим все ингредиенты в казане на сильном огне. Варим пока рис полностью не впитает всю воду.
- Как рис впитает воду, берем шумовку и рис сгрести в центре котла в виде купола.
- Добавим зиру и головку чеснока в плов.
- А также добавим чернослив и изюм.
- Закрываем крышку казана и уменьшим огонь до минимума. Теперь плов парим в течение 25-30 мин.
- И так, когда наш узбекский плов с изюмом и черносливом готов, можем подавать на стол. Приятного вам аппетита!
Время приготовления: 1 час 20 минут
Порция на человек: 6
Рейтинг
Похожие записи
-
Туграма плов - оши палов туграма
21.11.2012 // 0 КомментыСегодня мы с вами приготовим таджикский туграма плов или как таджики называют его оши палови туграма...
Подавать плов с черносливом, изюмом и курагой на блюде, полив маслом и посыпав корицей. Приятного аппетита!
Этот рецепт хорош необычным и вкусным сочетанием чернослива , риса и мяса . Вместо чернослива можно использовать изюм . Этот рецепт очень схож с рецептом « Узбекский плов ». Отличие в отсутствии чеснока, замене свинины куриным мясом и добавлением чернослива .