Манты. Рецепт приготовления узбекское манту.

Написан cook   // 21.11.2012   // 0 Комменты

Рецепт: Манты с мясом и тыквой.

Описание: Сегодня приготовим с вами узбекское манты с мясом и тыквой.

Ингредиенты

  • Яйцо 2 шт
  • Мука 1кг
  • Вода 1 стакан
  • Соль по вкусу
  • Курдючный жир 200 гр
  • Фарш 700 гр
  • Тыква 300 гр
  • Лук 4 шт
  • Растительное масло
  • Зира 1 ст. лож
  • Черный перец по вкусу

Фото 1

Инструкция

  1. Первым делом нужно замести крутое тесто. Муку нужно пропустить через сито, добавим яйца, воду и шепотку соли. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и заместим из них тесто. Готовое тесто разделим на 2 части и прикроем салфеткой. Пока наше тесто отдыхает, мы приступим к приготовлению фарша для манты.
  2. Берем говяжий фарш и положим туда курдючного жира, тертую тыкву, лук.
  3. Затем в фарш добавим перетертую зиру, черного перца и соль.
  4. Все перемешать и оставить мариновать на 30 мин в холодном месте.
  5. Раскатаем тесто тонким слоем, чем слой пельмени и вырезаем круги из раскатанного тесто с диаметром 9 см.
  6. В середину нарезанного круга выложим фарш.
  7. Затем нам необходимо залепить стороны круга крест на крест, то есть с противоположными сторонами круга теста, а затем скрепляем концы смежных сторон теста друг с другом.
  8. Берем 2-2,5 литра горячей кипяченой воды и наливаем ее в мантушницу (пароварник) и добавляем шепотку соли и вставим на сильный огонь.
  9. Теперь готовые мантушки аккуратно раскладываем на листах пароварки и готовим в течение 30-35 минут.
  10. Приблизительно в 28-30 минуте можем попробовать манту на готовность. Если манту готово, то можем подавать на стол.
  11. Можно подавать манты с катыком (густым кефиром) или сметаной. Приятного вам аппетита!

Наш манту готов! Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 55 минут

Время варки: 35 минут

Количество порций на человека: 6

Рейтинг 5 :  ★★★★★


Tags:

манту с мясом

манты с тыквой



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


шесть − = 0

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.