Безе. Украсить торт с безе.Как приготовить безе в домашних условиях. Не сложный рецепт фото приготовления безе.шаг за шагом

Написан cook   // 20.12.2012   // 0 Комменты

Рецепт: Безе. Как правильно взбить и сушить безе? Способ приготовления шаг за шагом и с фото

Описание: Такой рецепт является один из существующих вариантов правильного приготовления безе. Безе – самое капризное кондитерское изделие, которое требует особой осторожности и вниманию, соблюдая всем правилам приготовления безе, которые ниже описано, вы с легкостью можете справляться с такой трудной задачей, как приготовление и высушивание безе. Самые тонкие моменты – это когда отделяют белки от желтков, отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток. Посуда, которая взбивается безе, должна быть сухой и чистой. Самые опасные враги – жир и вода, не допускать даже малейшей капельки. Прежде чем взбивать белки, яйца надо держать в морозилке 20-25 минут. Во время взбивания, советуем положить немного соли или лимонного сока, вот тогда у вас получиться пышная белковая масса для бизе. а также по желанию можете добавить пищевые красители, чтобы готовить цветное безе. Готовое бизе храниться в сухом месте.

Ингредиенты

  • Яичные белки 5
  • Сахарный песок 250 гр
    1

Инструкция

  1. При помощи миксера взбиваем белки в пену.
    2
  2. Взбивая, постепенно добавляем сахар по 1-2 ст.л.
    3
  3. Взбиваем на средней скорости в течение 10-12 минут, до образования густой, пышней и плотной массы.
    4
  4. Противень застелем бумагой для выпечки или немного смажем маслом.Готовую массу выложим с помощью ложки или кондитерского шприца. Теперь безе надо сушить. Поставим безе в духовку.
    Сушим безе при температуре 100 градусов.
    Время приготовления безе зависит от формы и размера безе.
    В среднем, сушить безе необходимо около 1-1.5 часов, иногда сушить придется еще дольше.
    5

Время приготовления: 20 минут

Number of servings (yield): 12


Tags:

белковое бизе

бизе

взбивать бизе

вкусное бизе

украсить с бизе



Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


− 7 = два

Heads up! You are attempting to upload an invalid image. If saved, this image will not display with your comment.